制作宝宝饼干的做法如下：

步骤1：准备材料
- 1杯面粉
- 1/2杯燕麦片
- 1个成熟的香蕉
- 2勺橄榄油或椰子油

步骤2：混合材料
将面粉和燕麦片放入一个大碗中，慢慢加入香蕉，并用叉子把它们捣碎，直到混合均匀。然后加入橄榄油或椰子油，继续搅拌混合。

步骤3：搓成小饼干
将面团放在一个平坦的表面上，用手搓成小饼干的形状。

步骤4：预热烤箱
将烤箱预热至180°C（350°F）。

步骤5：烘烤
将饼干放在烤盘上，并在预热好的烤箱中烘烤10-15分钟，或者直到饼干变金黄色。

步骤6：冷却
将烤箱取出并将饼干放在烤架上冷却。在完全冷却之前不要触摸饼干，这样它们才能变得更加酥脆。

步骤7：享用
等饼干完全冷却后，可以让宝宝享用这些美味又健康的饼干了。

注意事项：
- 可以根据需要调整面粉和燕麦片的比例，制作适合宝宝喜好的饼干。
- 饼干烘烤时间可能因烤箱不同而有所变化，建议观察烘烤过程中的颜色变化，确保饼干烤至金黄色。
- 在喂给宝宝食用之前，请确保饼干完全凉透，并充分咀嚼之后才能吞咽。