芹菜、鸡蛋、木耳、鲜虾等。西葫芦炒鸡蛋做法用料：西葫芦一个、鸡蛋两个、葱姜、酱油、盐。

1、整个西葫芦平均分为四份，切片。

2、两颗鸡蛋打散备用。

3、葱姜切丝备用。

4、油热后倒入打散的鸡蛋，稍停几秒钟用筷子翻炒。

5、鸡蛋微微焦黄盛出备用。

6、倒入少量油，油热后放入葱姜爆香。

7、放入西葫芦翻炒几下，倒入少许醋、少量生抽。

8、快出锅时放入炒好的鸡蛋，加入少量盐调味即可。