用料：鳄梨1个、北极甜虾250克、水萝卜12个、西芹两根、茎黄瓜半根、甜椒半个、西红柿1个、洋葱20克、胡椒粉少许、青柠适量、盐适量、橄榄油适量、莳萝适量。

做法：

1、鳄梨剖成两半，取出核，将果肉用小刀划成小方块。

2、然后用勺子挖出果肉。

3、取一个大碗，将去壳北极甜虾，切丁的洋葱、西红柿、甜椒、西芹，切片水萝卜，还有鳄梨小方块统统放入碗里。

4、倒入橄榄油，撒上胡椒和盐，挤入青柠汁。

5、撒上香菜末或莳萝、杏仁片，拌匀即可。