高中生物中的固醇分为胆固醇、性激素、维生素三类，固醇（英文：sterol）又称甾醇，是类固醇的一类，是含有羟基的类固醇，它们均以环戊烷多氢菲为基本结构。

胆固醇是高等动物细胞的重要组分。它与长链脂肪酸形成的胆固醇酯是***脂蛋白及细胞膜的重要组分。植物细胞膜则含有其它固醇如豆固醇及谷固醇。真菌和酵母则含有菌固醇。