羊肉烧麦馅的做法如下：

1、将羊肉剁成肉馅，也可买现成肉馅；

2、将一大块生姜和两颗大葱，分别洗净，分别剁成姜末、葱末，同时放入羊肉馅中3放入姜粉、五香粉4搅拌均匀；

3、将两小羹匙淀粉用温水调成糊糊状倒入；

4、继续搅拌均匀，加入适量盐继续搅拌均匀；

5、将肉馅放在烧麦皮中间，向中间稍稍一聚拢。注意：中间不可压死。上锅蒸，开锅后，大火继续蒸８－１０分钟出锅即可食用。