穷苗苦根打一正确生肖是牛。穷苗苦根是比喻处境贫苦的人，牛从生下来就要下田耕地，任劳任怨的干活，因此穷苗苦根打一生肖是牛。十二生肖包括鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪。十二生肖的起源与动物崇拜有关。据湖北云梦睡虎地和甘肃天水放马滩出土的秦简可知，先秦时期即有比较完整的生肖系统存在。