面包蟹需要蒸15到二十分钟。原因如下：

面包蟹是一种海蟹，有着诱人的鲜味，但是由于面包蟹的肉质比较松散，不如河蟹紧实，因此在烹制的时候要把握好火候，面包蟹蒸来吃。蒸面包蟹的时候，蒸15到20分钟即可，蒸太久会影响肉质和口感。

面包蟹的做法如下：

1、将面包蟹处理干净，去掉里面的内脏，用清水冲洗干净。

2、把面包蟹肚皮朝上放在盘中，放些姜丝在上面。

3、将面包蟹上笼，用火蒸15到20分钟，蒸到蟹壳呈鲜红色时取出。

4、把姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅拌均匀，把蒸好的面包蟹蘸酱料吃即可。