黄瓜鱼比较好吃的做法如下：

1、准备食材主料：黄瓜鱼一条。辅料：盐，葱，姜，蒜，蒸鱼油两大匙，食用油三大匙。

2、把洗净的黄瓜鱼放入盘中，在鱼的肚子和鱼身四周洒上姜，蒜。鱼的表面洒上少量盐，放入锅中蒸熟。

3、蒸好后将鱼取出，把姜、蒜去除，在鱼的表面淋上蒸鱼油。

4、将葱切丝，洒在鱼的表面。

5、在锅中烧热油，把准备好的黄瓜鱼下锅，用小火煎熟即可。