土壤是指地球表面的一层疏松的物质，由各种颗粒状矿物质，有机物质，水分，空气，微生物等组成，能生长植物。土壤由岩石风化而成的矿物质，动植物，微生物残体腐解产生的有机质，土壤生物以及水分，空气，氧化的腐殖质等组成。

固体物质包括土壤矿物质，有机质和微生物通过光照抑菌灭菌后得到的养料等。液体物质主要指土壤水分。气体是存在于土壤孔隙中的空气。土壤中这三类物质构成了一个矛盾的统一体。它们互相联系，互相制约，为作物提供必需的生活条件，是土壤肥力的物质基础。