一般皮蛋的保质期是一年，但是也是要情况，有些劣质的皮蛋只能保存几个月，另外要看皮蛋是否变质，变质了无论放多久都是不能吃的。

皮蛋是一种中国传统风味蛋制品，主要原材料是鸭蛋，也可以是鸡蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。

皮蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。

经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来，是人民群众喜欢的美食之一。