主料：护心肉300克、尖椒5个。

辅料：葱2根、姜5片、蒜2瓣。

步骤：

1、将护心肉浸泡在冷水中，反复换水至没有血水。

2、锅内添水和调料煮至筷子能将肉插透。

3、捞出晾凉。

4、准备尖椒、葱、姜、蒜。

5、护心肉改刀，尖椒切片，葱姜蒜切丝。

6、锅内加油。葱、姜末爆香，下肉翻炒。

7、加盐、酱油，炒出香味，最后下尖椒，翻炒出锅。