宽粉的做法：百叶宽粉、红油宽粉、泡菜宽粉肉末等；

百叶宽粉的做法：

食材：油少许、宽粉4把、百页豆腐1片、红萝卜2至3片、芹菜适量、香菜适量、酱油适量、水适量、香油少许；

1、宽粉以冷水泡软沥乾，剪成约10公分长度，芹菜和香菜洗净切末，红萝卜洗净切丝，百页豆腐用手捏碎；

2、热锅加少许油爆香红萝卜；

3、加入酱油炒香再加水和百页豆腐煮滚后，将冬粉入锅拌炒均匀，汤汁收至九成干熄火；

4、继续在锅中用筷子搅散冬粉，趁热淋上香油及芹菜末和香菜末拌匀。