1、先将羊腿肉洗净，再用冷水浸泡半天，然后放入开水锅中汆烫一下。

2、把该准备的材料，都放在一起，用的时候比较方便。

3、将水倒入砂锅中，然后放入所需要的材料。

4、加入适量的料酒。

5、放入准备好的葱段、姜块。

6、锅里的水烧开后，放入洗好的羊腿，用小火将其煮烂。

7、加入适量的食用盐。

8、将香菜和葱花切细丝形状。

9、锅盔大概有3厘米左右。

10、将锅盔撕成蚕豆大小的形状。

11、将粉丝放入饲好的锅盔上面。

12、讲香菜和葱花放入。

13、然后将煮好的羊腿肉，撕成小细丝形状，一起放入碗中，最后浇上羊汤。

14、最后的羊肉泡馍形成喽。