消防队员用高压水枪灭火，此措施依据的灭火原理是：冷却法。

物质燃烧必须同时具备三个必要条件，即可燃物、助燃物和着火源。根据这些基本条件，一切灭火措施，都是为了破坏已经形成的燃烧条件，或终止燃烧的连锁反应而使火熄灭以及把火势控制在一定范围内，最大限度地减少火灾损失。这就是灭火的基本原理。

高压水枪是把温度降到着火点以下，从而实现灭火。