材料:面条500克，高汤1500克、猪油30克、虾米8克，酱油60克、葱10克。

步骤:

1、锅置中火上，倒入1/2冷水；

2、烧开，下入抖散的面条；

3、随即用长筷子挑开，煮至熟待用。；

4、同时将骨头汤烧开待用；

5、取碗4只，分别放入酱油15克、虾子2克、熟猪油7、5克、葱末2、5克及沸骨头汤250克；

6、盛入煮熟的面条即成。

特色:沸汤冲虾子，汤味极鲜。面条质地细韧，入口滑润。