红皮萝卜的做法如下：

原料：红皮萝卜，牛肉丸子，粉丝，姜，香菜，枸杞，盐，蚝油，味素。

制作步骤如下：

1、姜切丝，香菜洗净切段；

2、将红皮萝卜洗净切片，改刀切丝；

3、锅中放入高汤，枸杞煮开；

4、放入萝卜丝，牛肉丸子，粉丝；

5、大火烧开，放入盐，蚝油，味素，盛入碗中撒上香菜即可。