1、用料：蒜3到4瓣，香油一小勺，醋2勺，生抽1勺，小米椒1条。

2、将紫贝菜叶摘好，太粗的茎和太老的叶去掉，开水焯7~8分钟左右，要煮透，不然生的紫贝菜的味道很重，我一般煮到比较软。

3、在焯的时候，将蒜切末，小米椒切碎，和2勺醋，1勺生抽，少许麻油拌在一起，做调料汁。

4、烫好的紫贝菜捞出，滤掉水，放置变凉后与调料汁拌在一起就OK了！