黄瓜香和蕨菜的区别主要体现在种属、生长环境、分布范围等方面。

种属不同：黄瓜香别名荚果蕨、广东菜，属于球子蕨科多年生草本植物；而蕨菜是蕨科蕨属欧洲蕨的一个变种。

生长环境不同：黄瓜香喜欢生长在针阔混交林下，灌木丛中以及浅山河边的湿地上，对日照长短不敏感，但是对土壤水分和空气湿度要求高；而蕨菜主要生长在海拔高度为200至830米的山地阳坡以及森林边缘阳光充足的地方，耐高温也可以耐低温，适应性广。

分布范围不同：黄瓜香主要分布于长白山各县；而蕨菜主要产于长江流域以及以北地区，亚热带地区也有分布，也广泛分布于世界其他热带及温带地区。