食盐的密度是2.165g/cm3。相对密度就是密度÷水的密度，由于水的密度是1g/cm3，所以相对密度(g/cm3)数值上等于密度。食盐是离子型化合物，有咸味，含杂质时易潮解。

食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。