沙龙香是指一些专业生产香水的香水屋（香水沙龙）出品的香水。其特点是：面向小众，一般使用天然香材，缺点是留香时间相比起商业香短了很多（不过也不绝对），由于沙龙香的调制是让调香师自由发挥，所以不太去考虑市场，容易出个性，但是也容易造成接受度不高的局面。

还有一些大的独立香水品牌，他们生产的香水也面向大众市场，不过我们这里好象也被归类到沙龙香里。