馄饨主要包法有三种，主要分类及做法如下：

1、元宝形，将肉馅放在小馄饨皮上，沿对角线折成三角形，在其中一角沾点水，将另一角折叠上去成抄手状，将两端拉整齐使馅料在中间鼓起，形成两端翘起的元宝造型；

2、枕包形，将馅料放在厚的大馄饨皮中间，对角相互对折，左边抹少许水后折上来，右边也抹少许水搭上去，让封口朝下，反扣朝上放；

3、伞盖形，将肉馅用刮刀抹一层在薄的大馄饨皮上，用指尖将边上四周聚拢，左边抹少许水后折上来，再用虎口捏紧封口，反扣成形，即为伞盖式馄饨的两种成品。