用料：鸡蛋1个、黄瓜1根、面粉一小勺、枸杞10粒。

步骤：

1、冷水放油，烧沸腾；

2、黄瓜切片，鸡蛋打成蛋液；

3、面粉加水搅拌成面糊；

4、一边倒鸡蛋液入沸水，一边用筷子速度搅动让蛋液散开；

5、放入黄瓜，再倒入面糊，同时打鸡蛋液，一边倒，一边用筷子迅速划圈搅动，让面糊均匀散开；

6、放入枸杞，加1小勺盐即可。