耐字开头的成语如下：

1、耐人寻味：耐是禁得起的意思，寻味是探索体味的意思，这个成语的意思是意味深长，值得人仔细体会琢磨；

2、耐人咀嚼：指耐人寻味，出处是清朝赵翼的瓯北诗话白香山诗一；

3、耐霜熬寒：比喻能经受得住严酷的考验和困难；

4、耐人玩味：耐是禁得起的意思，玩味是鉴赏体会，这个成语的意思是值得人仔细体会和思考。