咖喱饭就是用咖喱煮出来的菜浇到米饭上的料理就是咖喱饭。通常有咖喱牛肉，就是咖喱牛肉胡萝卜土豆进行煮煮好后和米饭组合，也有咖喱鸡肉饭，就是咖喱加上鸡肉胡萝卜，土豆洋葱进行煮煮熟后和米饭组合。咖喱有传统印度咖喱也分日式咖喱。

咖喱饭很好吃，这里说一下牛肉咖喱饭制作方法，非常简单把煮好的熟牛肉切成色子块儿大小根据自己食用的量确定用量，然后把白洋葱切成小条儿备用，再把土豆切成滚刀块儿，胡萝卜也切成滚刀块儿备用，然后把锅坐在炉灶上烧热，加上适量植物油先把洋葱放在锅内炒一下略微发软即可放入牛肉块和土豆块儿、胡萝卜块儿进行翻炒几下，然后加入水，水没过食材即可，在放入适量的盐，少许的白糖最后放入咖喱块或者咖喱粉炖熟，煮的过程中要用勺子经常搅拌以免糊锅，当汤熬至粘稠土豆，胡萝卜熟了就好了，在把做好的咖喱菜浇到米饭上就是一款很好吃的牛肉咖喱饭。

咖喱饭是一种美食，主要材料有牛肉、猪肉、鸡肉等，辅料有土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块等，口味属于咖喱味。咖喱饭常常被用来做主食。"咖喱”一词来源于坦米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思，据说咖喱的故乡在印度。印度口味是因混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名。