在幼儿园里，加减法手指教学方法通常是这样进行的：

首先，孩子们需要了解每个手指代表的数字。例如，大拇指代表“5”，食指代表“1”，中指代表“2”，无名指代表“3”，小指代表“4”。

然后，通过以下步骤进行加减法教学：

让孩子用手指表示出题目中给出的两个数字。例如，如果问题是“7+8”，那么孩子应该伸出小指和无名指，因为“7”是三个手指，“8”是三个手指。

让孩子把这两个数字加起来。在这个例子中，孩子应该把小指和无名指合起来，得到“11”。

让孩子用手指表示出答案。在这个例子中，孩子应该伸出小指和中指，因为“11”是两个手指。

通过这种方式，孩子们可以用自己的手指进行简单的加减法运算。这种方法不仅直观易懂，而且还可以帮助孩子们更好地理解数字和运算的概念。

需要注意的是，这种方法只适用于较小的数字，对于较大的数字，建议使用纸笔进行运算。同时，也要注意引导孩子理解运算的过程，而不是简单地记忆手指的形状。