酯交换反应，即酯与醇/酸/酯在酸或碱的催化下生成一个新酯和一个新醇/酸/酯的反应。

酯化反应为可逆反应，在酯的溶液中，是有少量的游离醇和酸存在的。酯交换反应正是基于酯化反应的可逆性而进行的。酯交换反应中的醇能够与酯溶液中少量游离的酸进行酯化反应，新的酯化反应就生成了新的酯和新的醇。由于酯化反应的可逆性，若想酯交换反应能够进行，至少满足下面两种情况的一种。一，生成的新酯稳定性强于之前的酯。二，生成的新酯能够在反应过程中不断蒸出。