清蒸金鳟鱼的做法：

主料：金鳟鱼1条；

辅料：姜15克，葱15克，花椒7克，干辣椒10克，酱油35克，盐4克，色拉油80克。

具体步骤：

1、将鱼清洗干净，把鱼脊骨朝上以2、5厘米的距离顺着切下；

2、改好刀后在容器中放入葱段、姜片、干辣椒、海鲜酱油、盐，将鱼放入腌制30分钟；

3、用圆盘将腌制好的鱼摆盘，葱切丝放入冷水中备用；

4、蒸锅水开后放入鱼盘，上面撒几滴酱油即可，蒸至6分钟开锅；

5、将花椒、干