最具品位的吃法，好牛排只需一点盐牛排配上黑椒、红酒汁，这种吃法入门级，对于那些最挑剔的味觉来说，好牛排只能配一点点上好的盐。

1、夏威夷红盐：产于夏威夷，海藻味，咸度高，和牛排是绝配。

2、烟熏盐：产自南非，橡木烟熏风味，赋予牛排独特风味。

3、塞浦路斯黑盐：牛排充满异国风情。

4、 莱姆盐：用普通盐和青柠制作，漂亮的绿色，柠檬味，清新雅致，适合配搭牛肉。

三个手势判断熟度三个手势，把拇指依次按在食指、中指、无名指的中间指节，用另一只手按压虎口处肌肉的软硬度，这个硬度就是牛排分别在3成、5成、7成熟度的硬度具体根据肌肉和牛肉的情况略有浮动。