区别就是两者意思是一样的，但用法是不一样具体的不同如下

mature:指生物完成了长生、发育的全过程或周期，表明已经成熟；也可指经周期、慎重考虑而制定的计划或作出的决定。

He'sverymatureforhisage.

就他的年纪而言，他已非常成熟。

Uponmaturereflection,wefindtheaccusedguilty.

经过慎重考虑，我们认定被告有罪。

ripe:主要指水果、谷物和蔬菜等的成熟，也可引申作“时机成熟”解。

Thosebananasaren'tripeyet-they'restillgreen.

那些香蕉还没有成熟——还是绿的。

1.ripe是指水果或其他植物已经可以食用的状态，而mature则指植物已经完全成熟；

2.ripe的成熟过程是指植物的生理变化，而mature的成熟过程则是指植物的生化变化；

3.ripe的植物可以直接食用，而mature的植物则需要经过加工才能食用；

4.ripe的植物更容易腐烂，而mature的植物则更耐存。