红烧兔肉做法：

材料：兔肉500克，山药300克，油面筋10个，黑木耳，油20毫升，豆瓣酱30克，酱油30毫升，红辣椒干10克。

步骤：

1、准备好上述材料；

2、将兔肉和山药切块；

3、热锅放油，放入兔肉炒至断生；

4、放入豆瓣酱继续翻炒；

5、放入山药块，加水煮20分钟；

6、加入酱油和红辣椒干，再煮10分钟；

7、加入黑木耳和面筋，10分钟后即可出锅。