泉州市内的大学：

1、泉州师范学院：学校前身为创办于1958年的泉州大学师范学院。1998年泉州师专，泉州教育学院，泉州师范学校合并组建新泉州师专。2000年经教育部批准正式升格为泉州师范学院，系福建省第一所新建地方省属本科高校。

2、福建师范大学闽南科技学院：创办于2001年，是经国家教育部批准，由百年省属高等学府福建师范大学和菲律宾爱国华侨共同举办，明确为非营利性办学，按新机制和新模式运作的独立学院，实施普通高等学校全日制本科教育，是福建省最早的独立学院之一。

3、闽南理工学院：经国家教育部批准创办的以工学学科为主，兼有理学，管理学，经济学，艺术学，文学，教育学等多学科，具有独立颁发高等学历文凭资格的全日制普通本科高等学校。