据2015年12月学校官网显示，山东英才学院设有14个教学院，开办28个本科专业，分别是：

计算机科学与技术、电子信息工程、信息管理与信息系统、物联网工程、电气工程及其自动化、材料成型及控制工程、机械设计制造及其自动化、英语、商务英语、应用英语、商务日语、应用韩语、电子商务、物流管理、报关与国际货运、学前教育、建筑环境与能源应用工程、土木工程、工程造价、工商管理、财务管理、环境设计、视觉传达、产品设计、服装与装饰、园林、汽车服务工程、康复治疗学。