1、把龙利鱼化冻，清洗干净轻轻用厨房纸巾挤压除去水份，切成小块；

2、用少许蛋清、盐、胡椒。把切好的鱼丁腌制一会入味，再倒入适量的淀粉抓匀，油热后放入鱼丁炸制一会捞出，油温升高后再复炸一遍鱼丁捞出；

3、油热后放入适量的泰式甜辣酱，放入麦当劳番茄酱两袋，小火熬制一会；

4、放入炸好的鱼丁，放入少许白糖、盐、白醋；

5、最后撒上少许芝麻出锅。