福建历史学业水平考试的必背知识点主要包括以下几个方面：

1.古代中国经济的基本结构与特点：需要了解从刀耕火种到精耕细作的农业发展过程，掌握铁农具的应用和牛耕的发展情况，了解都江堰的史实，理解古代中国农业经济的基本特点。

2.手工业发展的特征：需要列举汉、唐丝织，商、春秋、汉冶金，唐、宋、明、清时期陶瓷等手工业发展的基本史实，认识古代中国手工业发展的特征。

3.商业发展概貌：需要列举春秋战国、唐、宋、明、清时期我国商业发展的概貌，了解我国古代市场与城市发展的史实。

请注意，这些只是一部分内容，具体还需要根据《福建省普通高中学业水平测试说明》进行全面复习。