角鲨烯是从深海环境中的大型鲨鱼肝脏中提取出的一种高***角鲨烯精油，又名“鱼肝油萜”。角鲨烯中含有独特的活性营养物——三十碳六烯，它是一种无色不饱和的脂肪族碳氢化合物

是一种开链三萜类化合物，是一种无毒性的具有防病治病作用的海洋生物活性物质。

最初是从鲨鱼的肝油中发现的，故得名鲨烯。随后发现鲨鱼卵油及其他鱼中也含有它，现在发现它的分布比预想的要广泛许多，真菌及人耳垢中含有少量。

1914年被命名为Squalene,其化学名为(6E,10E,14E,18E)-2,6,10,15,19,23-六甲基-2,6,10,14,18,22-廿四碳六烯，属开链三萜，又称鱼肝油萜，具有提高体内超氧化物歧化酶(SOD)活性、增强机体免疫能力、改善性功能、抗衰老、抗疲劳、抗肿瘤等多种生理功能，是一种无毒性的具有防病治病作用的海洋生物活性物质。