香煎龙利鱼

1、1000克鲜活的龙利鱼清洗干净。

2、加入50克姜丝，30克蒜米，50克香葱、，20克黄酒，20克白糖，2勺生抽，5克盐，码味备用。

3、烧热锅子，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。

4、翻一面，再煎3分钟。

5、所有的鱼分别煎好后，根据个人口味洒上甜醋姜丝，泡辣椒。

6、肉质非常细嫩，非常鲜美。