1、最常见用途是作为食品添加剂。它经常添加到特定类型糖果增加酸味。酒石酸乳脂典型的用法是稳固鸡蛋清，并且是发酵粉的活性成分。此外，还可以在葡萄酒中发现这种酸。

2、酒石酸还可以作为一种催吐药诱导呕吐，并且有通便剂的作用。此外，它还有抗氧化功效。这意味着酒石酸能够限制或预防体内分子氧化，防止形成自由基。

3、高水平酒石酸存在危险，因为它可以作为一种肌肉毒素。它抑制苹果酸的产生，过量服用会导致瘫痪或死亡。每公斤体重大约7、5克左右的酒石酸就可以致命。这意味着70公斤体重的人至少摄