用料:醋、白糖、料酒、淀粉、油、葱丝、姜丝、蒜、炸好的鱼；

步骤:

1、用小碗里面放适量醋、白糖、蒜末、料酒调匀，另一小碗加入水和淀粉待用；

2、起锅烧油，放入葱姜丝煸炒出香，倒入调好的醋糖汁，添水能没住鱼的三分之一煮开；

3、倒入炸好的鱼，煮透，点入淀粉勾芡，搅拌即可。