1、将苦瓜洗干净，然后将其从中间切开，去掉苦瓜瓤。

2、将苦瓜切成片。

3、将水放入锅内，然后再加入一勺食盐。

4、水烧开后将苦瓜放入水中，煮一分钟左右。

5、煮好后将苦瓜捞出并放入凉水中。

6、苦瓜冷却后将其捞出，沥干水分，然后摆入盘中。

7、将蒜蓉、生抽、醋、白糖、香油放入碗中并搅拌均匀，即制成调料汁。

8、把调料汁均匀地浇在摆好的苦瓜上即可。