菠菜粥 来源《本草纲目》。有疗效滋阴养血，降压，润燥。适用于高血压、老年性便秘、痔疮出血等。菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。

材料：菠菜、粳米各250克，食盐、味精各适量。

制法：1、将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段。

2、粳米洗净置铝锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬至粥时停火。

3、再放入食盐、味精即成。