可搭配香菇做鸭肉饭。

材料:鸭肉400克、香菇4朵、小葱1小把、盐3克、酱油毫升、胡椒粉2克、油10毫升。

具体做法：

1、煮白米饭，按平时的米饭放少点水，煮好放凉；

2、鸭肉去骨头，骨头可以煮汤，配饭刚好，鸭肉剁碎，香菇泡开切碎，腊鸭肉切碎，葱洗干净切葱花备用；

3、鸭肉放锅炒熟炒香，放调料，然后放腊鸭香菇炒，炒香够放米饭进去炒匀，最后加葱花炒匀即可。

营养价值:鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量高于畜肉。而鸭肉的脂肪