元宝虾是用虾做主菜的一种菜式，因煎虾时虾背弯曲且呈金黄色，极像金元宝而得名。元宝虾的菜式有多种，有陈皮元宝虾、蒜香元宝虾等等。

材料：野生河虾、蒜、盐、味精、料酒、炸蒜米、大葱段、老姜片、胡椒、色拉油等。

做法：

1、将野生河虾洗净，去头尾码味，用色拉油炸至酥脆捞出；

2、将炸好的虾盐、味精、料酒、炸蒜米、胡椒炒香即成。