主料：鸡蛋150克

辅料：西红花10克

调料：植物油10克,盐4克,淀粉5克

1、 将鸡蛋磕入碗中，加入水、精盐、淀粉搅拌均匀，倒入玻璃汤碗内，上锅蒸熟；

2、 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

3、 炒锅注油烧热，添入鸡汤、放入藏红花（番红花）烧开；

4、 小火熬至汤色发黄，加入精盐，用湿淀粉勾芡，浇在鸡蛋黄上即可。