冰镇雪梨的做法：

1、首先要选择上好的雪梨；

2、还要准备一些大块的冰糖；

3、然后把冰糖放入保鲜袋中打碎；

4、切去雪梨上面的五分之一；

5、用小勺挖去中间的核和籽；

6、然后把切下的五分之一的带蒂的梨盖在梨上；

7、放入一个小碗，隔水蒸20多分钟；

8、晾凉后再放入冰箱冷镇一会即可食用。