用料：羊肉750克、盐3克、孜然粉10克、熟芝麻少量、特制辣椒面适量。

1、羊肉洗净，切成2厘米左右的斜块，串在竹签或铁签上。

2、木炭放炉子上生火，开始烤。

3、烤到变色，开始刷油，均匀的撒上一层细盐，继续烤。

4、烤到出油，撒上烧烤特制辣椒面，孜然粉。

5、再刷一层薄油，撒一层辣椒面，孜然，最后撒上少许熟芝麻即可。