K金是指黄金和其它金属混合在一起的合金，其英文是KaratGold，所以简称为K金。

Karat是K金的量度单位，是将纯金分为24份。根据在首饰中的黄金含量就分成不同的K金，所以24K是指纯金，18K含黄金量就是18/24=75.0%，由于18K金含金量是75.0%所以又称750。18K金就是含黄金75%，再有其他金属25%，在一起熔炼成的合金。由于25%的其他金属成分不同,就可以容炼成不同颜色的18K金。例如白18K金就是与25%的银锌镍合炼成的(如加25%铜,就可以合炼成玫瑰红色的18K金;等等)。