过期的枸杞不能泡水，枸杞是常用额营养滋补佳品，常用其干嚼，煮粥、熬膏，泡酒或同其他药物、食物一起食用，且过期的枸杞是属于已经变质了的食物，不可食用。枸杞对体外癌细胞有明显的抑制作用，可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫力功能，最好还是在没有过期之前进行干嚼，泡水，煮粥来保证很好的利用枸杞功效。