推荐方法：

1、将武昌鱼去鳞洗净;

2、在鱼身上打上花刀，用精盐，白酒抹在鱼身上腌制入味;

3、将一部分葱姜切片，另一部分切成丝备用；

4、把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟；

5、蒸锅放入水烧开，放入鱼，大火蒸7分钟，关火虚蒸5分钟；

6、把鱼取出倒掉汤汁加入葱姜丝和蒸鱼豉油；

7、炒锅放油烧热加入花椒炸香；

8、鱼身放入少量的剁椒，把热油泼在鱼上即。