1、当二氧化碳不足时，这两种物质反应的产物为碳酸钠与水；

2、当二氧化碳过量时，这两种物质反应的产物为碳酸氢钠。

解释：因为过量的二氧化碳遇水生成碳酸；而碳酸根有得到质子的趋势，碳酸有失去质子的趋势，所以碳酸分子就会分离出碳酸根离子；碳酸根离子与钠离子结合，即会生成碳酸氢钠。