1、首先准备若干新鲜的山楂，用水洗干净并晾干水分。

2、用刀慢慢切成厚度均匀的薄片，大概在0.4厘米左右。

3、把切好的山楂片晾干水分放在塑料桶里面，准备用火炒。

4、将山楂放进大铁锅里面，用铁铲不停的翻动，注意受热均匀。

5、炒至表面焦褐色、内部黄褐色停火，将铁锅端在露天环境之下让其散热，晾干即可。